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碧根果的食用禁忌 吃碧根果要注意哪些?

來源: 52ework.com 作者: 發布時間:2018年12月08日 18:01 手機訪問

碧根果的殼很薄,非常好剝,就跟香榧一樣脆,但比香榧稍大一點,核仁肥大,味甜而香,食用價值很高。那么在食用碧根果的時候,有什么注意事項呢?下面就跟著小編來看看碧根果的食用禁忌。

碧根果是全世界17種山核桃之一,屬純野生果類,無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的營養價值,并有補腦強身,降低血脂之功效。經過炒制加工好的美國山核桃,酥脆可口,回味香濃,是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝,核仁肥大,味甜而香,營養豐富,而且核桃仁可生食或炒食,也可制作各種點心,是糧果的木本油料作物。

碧根果中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的營養價值,并有補腦強身,降低血脂之功效。神經衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數個,可收滋補治療。由于跟山核桃屬于一類,所以碧根果最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環,增強腦力。

一、食用禁忌

1、禁忌人群

腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

2、不宜多食

堅果的熱量比較高,每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖,營養專家說每天的食用量不能超過5個,多了會發胖的,也會影響血脂。

3、核桃不宜與白酒同吃

核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認為:核桃性熱,多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱,當為熱性食物。若兩者同吃,易致血熱甚至咯血。

二、其它注意事項

1、糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制地前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養。

2、孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處,健腦益智,對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了,不要多吃。


三、碧根果選購指南

3、碧根果通常都以核桃個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主,果仁豐滿為上,干癟為次。

1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿,還有碧根果的顏色是不是均勻,要選購尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓,大的要貴一些,但不一定大的就好,看個人的喜好,小的口味還更加細膩一些。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。

碧根果仁可生食或炒食,也可制作各種美味點心。它有優異的食療保健營養價值,又方便易剝,越來越受到國人的追捧喜愛,也是送禮佳品,送美味,更送健康。不過這里小編提醒大家,好吃也不能過量,每天吃五六顆就可以了,長期堅持吃會有意想不到的效果。


責任編輯:52健康網

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